OVO POCHÉ

Para fazer o ovo poché o ideal é que o ovo esteja muito fresco para que a clara não desmanche

-Encha uma panela rasa com água até a metade, adicione um pouco de vinagre e leve ao fogo brando

- Quebre o ovo dentro de um copo

- Para que o ovo fique num formato harmonico, faça com uma colher movimentos circulares na agua e delize o ovo para dentro , mantendo o fogo brando

- Deixe escaldar por 1 minute e 1/2

- retire com uma escumadeira com muito cuidado e coloque-o na água fria para parar o cozimento.

Uma boa sugestão é servi-lo com aspargos grelhados ou salada, juntamente com fatias de presunto de parma.